海鮮トマトチゲ鍋

材料（２〜３人分）

生鮭
　２切れ
あさり(砂抜き)
　200g
赤パプリカ
　１個
トマト
　１個
白菜キムチ
　150g
スープ
　・とりガラスープの素
　　小さじ1/2
　・湯
　　３カップ
・塩、ごま油、しょうゆ

• 生鮭

  ２切れ

• あさり(砂抜き)

  200g

• 赤パプリカ

  １個

• トマト

  １個

• 白菜キムチ

  150g

• スープ

• 　・とりガラスープの素

  小さじ1/2

• 　・湯

  ３カップ

• ・塩、ごま油、しょうゆ

1. 1

   パプリカは八つ割りにする。トマトは六つ割りにする。鮭は４等分に切り、塩少々をふる。キムチはざく切りにし、汁も一緒にとりおく。

2. 2

   鍋にごま油小さじ１を熱し、トマトを皮目を下にして１〜２分焼き、さらに切り口もさっと焼いて、いったん取り出す。

   

   トマトは焼きつけると甘みが増す。そのままスープを加えて煮ると煮くずれるので、いったん取り出して煮立て、ほかの具を加えるタイミングで戻し入れる。

3. 3

   続けて、スープ、キムチを汁ごと入れて火にかける。沸騰したら約５分煮て、パプリカ、鮭、あさりを加え、トマトを戻し入れる。しょうゆ小さじ１　1/2も加えて約２分煮る。仕上げにごま油小さじ１を回しかける。

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