牛肉とじゃがいものバターじょうゆ炒め

材料（２人分）

牛カルビ焼き肉用肉
　180g
じゃがいも
　２個
さやいんげん
　８本
・塩、こしょう、バター、しょうゆ、粗びき黒こしょう

• 牛カルビ焼き肉用肉

  180g

• じゃがいも

  ２個

• さやいんげん

  ８本

• ・塩、こしょう、バター、しょうゆ、粗びき黒こしょう

1. 1

   じゃがいもは７〜８mm四方の棒状に切る。いんげんは長さを３等分に切る。牛肉は１cm幅に切り、塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   フライパンにバター大さじ１を溶かし、牛肉を入れて炒める。肉の色が少し変わったらじゃがいもを加え、さらに炒める。じゃがいもが透き通ってきたら、いんげんを加えてさっと炒め合わせる。

   

   いんげんはシャキシャキした食感が残るよう、ほかの具材に八割方火が通ってから加える。

3. 3

   具材を端に寄せ、あいたところにしょうゆ大さじ１　1/2を加える。ふつふつとして香りが立ったら全体に混ぜ合わせ、粗びき黒こしょう少々をふる。

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