厚切りベーコンの炊き込みご飯

材料（２〜３人分）

ベーコン(ブロック)
　100g
黄パプリカ
　1/2個
オクラ
　６本
米
　２合
・しょうゆ、塩、バター、粗びき黒こしょう

• ベーコン(ブロック)

  100g

• 黄パプリカ

  1/2個

• オクラ

  ６本

• 米

  ２合

• ・しょうゆ、塩、バター、粗びき黒こしょう

1. 1

   オクラはへたのまわりのがくの部分を包丁でぐるりとむき、へたの先を切り落とす。塩適量をふってまな板の上で転がすか、こすり合わせてうぶ毛を取る。

   
2. 2

   熱湯で１分30秒〜２分ゆで、ざるに上げてさます。余熱で火が通るので、少しかためにゆでる。菜箸ではさみ、弾力を感じるくらいが目安。

   

1. 1

   米は炊く30分前に洗ってざるに上げる。パプリカは1.5cm四方に、ベーコンは1.5cm角に切る。炊飯器の内釜に米を入れ、しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ1/4を加えて普通に水加減し、混ぜる。

2. 2

   フライパンにバター10gを入れて弱めの中火にかけ、バターが溶け始めたらベーコンを加えて炒める。ベーコンの表面がチリチリしてきたらパプリカを加えてさっと炒め合わせる。油ごと１の炊飯器の内釜に加えてならし、普通に炊く。

   

   ベーコンとパプリカをバターで炒め、油ごと加えると、風味がよく、ご飯がパラッと炊き上がる。

3. 3

   オクラは７〜８mm幅の小口切りにする。炊き上がったご飯に加えて、さっくりと混ぜる。器に盛ってこしょう適量をふる。

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