冷やしトンしゃぶきしめん

材料（２人分）

豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)
　200g
卵
　２個
オクラ
　４本
ミニトマト
　４個
塩蔵わかめ
　20g
乾燥きしめん
　200g
だし汁
　大さじ２
めんつゆ(市販品)
　１カップ
万能ねぎの小口切り
　２本分
・酒、塩、砂糖、サラダ油、酢、ごま油

• 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)

  200g

• 卵

  ２個

• オクラ

  ４本

• ミニトマト

  ４個

• 塩蔵わかめ

  20g

• 乾燥きしめん

  200g

• だし汁

  大さじ２

• めんつゆ(市販品)

  １カップ

• 万能ねぎの小口切り

  ２本分

• ・酒、塩、砂糖、サラダ油、酢、ごま油

1. 1

   鍋に湯を沸かし、酒大さじ１を加える。豚肉を菜箸でつまんで１枚ずつ入れてふり、色が変わったら氷水に。ざるに上げ、水をきる。わかめはもどして食べやすく切る。オクラはへたを切って塩で軽くもみ、熱湯でサッとゆでる。ミニトマトは半分に切る。

2. 2

   卵を溶き、砂糖大さじ1/2、塩少々、だし汁を混ぜる。フライパンにサラダ油少々を熱して卵液の1/3量を流し入れ、向こうから手前に菜箸で巻く。巻いた卵を向こうに押しやり、サラダ油少々を足し、あと２回同様に焼いて厚焼き卵を作り、８mm幅に切る。

3. 3

   きしめんはたっぷりの湯でゆで、ざるに上げ、水で洗って水をよくきる。どんぶりにきしめんを入れ、１の豚肉、わかめ、オクラ、ミニトマトと２の厚焼き卵をのせる。めんつゆに酢大さじ２、ごま油大さじ２を混ぜてきしめんにかけ、ねぎをのせる。

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