ゴーヤーとがんものベーコン炒め
時短でラク
365kcal
2.8g
10min
材料（２人分）
ベーコン(厚切り)…３〜４枚(約100g)
がんもどき…小４〜６個
ゴーヤー…小１本(約200g)
合わせ調味料
・酒…大さじ１
・しょうゆ…大さじ1/2
・和風だしの素…小さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
・塩、サラダ油
がんもどき…小４〜６個
ゴーヤー…小１本(約200g)
合わせ調味料
・酒…大さじ１
・しょうゆ…大さじ1/2
・和風だしの素…小さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
・塩、サラダ油
作り方
- ゴーヤーは縦半分に切り、薄い半月切りにする。塩適量をふってもみ込み、３〜４分おく。がんもどきは四つ割りにし、ベーコンは４〜５cm幅に切る。
ゴーヤーは塩もみをしてからゆでると苦みがやわらぐ。食感が残るようさっとゆでて。 - フライパンに湯を沸かしてゴーヤーを入れ、さっとゆでてざるにあける。
- フライパンに残った水分をペーパータオルで拭き取る。油大さじ1/2を熱し、がんもどき、ベーコン、２を入れて炒める。ゴーヤーがしんなりしたら、合わせ調味料を加えてさっと炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 秋元薫
- 料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。ル・コルドン・ブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。
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