とりのトマト煮プレート

731kcal
3.8g
とりのトマト煮プレート
とりのトマト煮プレート

凍ったままポキポキ折って加えるだけ!

材料(2人分)

「トマトのぺちゃんこ冷凍」…1袋
とりもも肉…1枚(約250g)
下味
 ・白ワイン、オリーブ油…各小さじ1
 ・塩…小さじ1/4
 ・粗びき黒こしょう…少々
卵液
 ・溶き卵…2個分
 ・ピザ用チーズ…20g
 ・牛乳…大さじ2
 ・塩、こしょう…各少々
しめじ…大1パック(約150g)
にんにくのみじん切り…1片分
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
温かいご飯…茶碗2杯分
顆粒スープの素…小さじ1
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

  1. しめじは小房に分ける。とり肉は大きめの一口大に切り、下味をもみ込んで5〜10分おく。
  2. フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、とり肉の皮目を下にして入れ、強めの中火で焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、にんにく、玉ねぎ、しめじを広げ入れる。とり肉の色が少し変わったら全体を炒め合わせる。
  3. しめじがしんなりしたら、「トマトのぺちゃんこ冷凍」を粗く折って加える。塩小さじ1/3〜1/2、スープの素、水1カップを加えて約15分煮る。
  4. 別の小さめのフライパンにオリーブ油大さじ1/2をよく熱し、卵液を加える。大きく混ぜて半熟状になったら火を止める。
  5. 器にご飯を盛り、3、4を盛り合わせ、こしょう少々をふる。好みでパセリを添えても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 竹内章雄

食材の扱い方・ポイント

しめじ
しめじ
一般にしめじや本しめじの名前で売られているのは、「ぶなしめじ」や、「しろたもぎだけ」、「…

基本の扱い方

石づきを切る

火の通りが早いので炒めもの、煮もの、さっとゆでてサラダにといろいろな料理に使えます。それに面倒な下ごしらえも不要。石づきのかたいところだけを包丁で切り落とします。

小房に分ける

手で裂いて食べやすい分量に分けます。

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