とりのトマト煮プレート
731kcal
3.8g
材料(2人分)
「トマトのぺちゃんこ冷凍」…1袋
とりもも肉…1枚(約250g)
下味
・白ワイン、オリーブ油…各小さじ1
・塩…小さじ1/4
・粗びき黒こしょう…少々
卵液
・溶き卵…2個分
・ピザ用チーズ…20g
・牛乳…大さじ2
・塩、こしょう…各少々
しめじ…大1パック(約150g)
にんにくのみじん切り…1片分
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
温かいご飯…茶碗2杯分
顆粒スープの素…小さじ1
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう
とりもも肉…1枚(約250g)
下味
・白ワイン、オリーブ油…各小さじ1
・塩…小さじ1/4
・粗びき黒こしょう…少々
卵液
・溶き卵…2個分
・ピザ用チーズ…20g
・牛乳…大さじ2
・塩、こしょう…各少々
しめじ…大1パック(約150g)
にんにくのみじん切り…1片分
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
温かいご飯…茶碗2杯分
顆粒スープの素…小さじ1
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう
作り方
- しめじは小房に分ける。とり肉は大きめの一口大に切り、下味をもみ込んで5〜10分おく。
- フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、とり肉の皮目を下にして入れ、強めの中火で焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、にんにく、玉ねぎ、しめじを広げ入れる。とり肉の色が少し変わったら全体を炒め合わせる。
- しめじがしんなりしたら、「トマトのぺちゃんこ冷凍」を粗く折って加える。塩小さじ1/3〜1/2、スープの素、水1カップを加えて約15分煮る。
- 別の小さめのフライパンにオリーブ油大さじ1/2をよく熱し、卵液を加える。大きく混ぜて半熟状になったら火を止める。
- 器にご飯を盛り、3、4を盛り合わせ、こしょう少々をふる。好みでパセリを添えても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 枝元なほみ
- 料理研究家。劇団員や無国籍料理レストランのシェフを経て料理家になる。自由な発想から生まれるおいしい料理と気さくな人柄が人気で、テレビや雑誌などで活躍。著書に「まるごとル・クルーゼ」(サンマーク出版)などがある。
食材の扱い方・ポイント
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- 一般にしめじや本しめじの名前で売られているのは、「ぶなしめじ」や、「しろたもぎだけ」、「…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…
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