牛肉とアボカドのねぎ塩炒め
時短でラク
448kcal
1.5g
15min
材料(2人分)
牛切り落とし肉…160g
アボカド…1/2個
きゅうり…1/2本
レタス、貝割れ菜…各適量
漬けだれ
・長ねぎのみじん切り…15cm分
・おろしにんにく…1/2片分
・おろししょうが…1/2かけ分
・白いりごま…大さじ1
・酒、ごま油…各大さじ1 1/2
・しょうゆ…大さじ1/2
・塩、砂糖…各小さじ1/4
アボカド…1/2個
きゅうり…1/2本
レタス、貝割れ菜…各適量
漬けだれ
・長ねぎのみじん切り…15cm分
・おろしにんにく…1/2片分
・おろししょうが…1/2かけ分
・白いりごま…大さじ1
・酒、ごま油…各大さじ1 1/2
・しょうゆ…大さじ1/2
・塩、砂糖…各小さじ1/4
作り方
- 牛肉は大きいものは食べやすく切り、ボウルに入れて漬けだれの材料を加え、手でよくもみ込んで約10分おく。アボカドは1.5cm角に切る。きゅうりは斜め薄切りにして、細切りにする。レタスは大きいものは縦半分に切る。
- フライパンに油をひかずに熱し、1の牛肉をたれごと入れて強火で炒める。肉の色が変わったら火を止め、アボカドを加えてざっと混ぜ合わせる。
- 器に2、レタス、きゅうり、貝割れ菜を盛り合わせ、好みでマヨネーズ、七味とうがらしを添える。レタスで好みの具を包んで食べる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 下条美緒
- 料理研究家・フードコーディネーター・JSA認定ソムリエ。「小林カツ代キッチンスタジオ」「ケンタロウ事務所」を経て、料理研究家・フードコーディネーターとして独立。雑誌、新聞、書籍、テレビ番組でのレシピ制作、調理などのほか、企業とのメニュー開発などを行う。サーフィンと海にまつわる料理を研究・開発している。
このレシピの参考動画
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