なすのアンチョビー炒め
155kcal
0.6g
材料(2人分)
なす…3個
アンチョビー…1枚
粉チーズ…大さじ1
バジルのせん切り…2〜3枚分
・オリーブ油、塩
アンチョビー…1枚
粉チーズ…大さじ1
バジルのせん切り…2〜3枚分
・オリーブ油、塩
作り方
- なすは縦半分に切ってから一口大の乱切りにする。アンチョビーは包丁で細かくたたく。
- フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、なすを入れてさっと混ぜる。油がなじんだら強火にし、あまり動かさず、時々上下を返しながら焼く。
- 全体にこんがりと焼き色がついたら火から下ろし、アンチョビー、塩少々を順に加え、そのつど混ぜる。器に盛り、粉チーズをふり、バジルを散らす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは8世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
- バジル
- 強い香りが特徴のシソ科の香草。イタリア語ではバジリコ、フランス語ではバジリクといい、ヨー…
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