なすとミートソースの重ねパン粉焼き

材料（15×20×５cmの耐熱皿１個分・２〜３人分）

なす
　３個
ミートソース
　・豚ひき肉
　　100g
　・ホールトマト缶
　　１缶(約400g)
　・玉ねぎのみじん切り
　　大さじ２
　・オリーブ油
　　大さじ２
　・カレー粉、塩、粗びき黒こしょう
　　各少々
ピザ用チーズ
　50g
・塩、パン粉

• なす

  ３個

• ミートソース

• 　・豚ひき肉

  100g

• 　・ホールトマト缶

  １缶(約400g)

• 　・玉ねぎのみじん切り

  大さじ２

• 　・オリーブ油

  大さじ２

• 　・カレー粉、塩、粗びき黒こしょう

  各少々

• ピザ用チーズ

  50g

• ・塩、パン粉

1. 1

   ミートソースを作る。フライパンにオリーブ油、玉ねぎを入れて弱火で炒める。玉ねぎが透き通ったらカレー粉を加えて炒める。香りが立ったら中火にしてひき肉を加え、ポロポロになるまで炒め、塩、こしょうをふる。ホールトマトを手で潰しながら缶汁ごと加えて混ぜ、約５分煮て塩で味をととのえる。

2. 2

   なすは縦に厚みを４〜５等分に切り、バットに並べて塩少々をふる。約10分おいて水けが出たら、ペーパータオルで拭く。

3. 3

   耐熱皿に２の半量を交互に敷き詰め、１の半量を広げる。チーズの半量をふり、パン粉を薄くふる。同様にもう１回繰り返す。

   

   なすとソースを層にして重ね、なすにソースの味を吸わせる。パン粉が程よく水分を吸うので、水っぽくなるのを防いでくれる。

4. 4

   オーブントースターに入れ、チーズにこんがりと焼き色がつくまで約10分焼く。好みでイタリアンパセリの粗みじん切りを散らしても。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！