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さばのピリ辛漬け

さばのピリ辛漬け

冷凍ストック＆常備菜

ほんのり辛みをきかせて

材料（２人分×２袋分）

  • さば

    ４切れ

  • 下味

  • 　・豆板醤(トウバンジャン)

    小さじ１

  • 　・酒、みりん、しょうゆ

    各大さじ１

  • ・塩

作り方

  1. 1

    さばは塩小さじ1/2をふり、約20分室温におく。出てきた水けをペーパータオルで拭く。

  2. 2

    ボウルにさばを入れ、酒を加えてもみ込み、なじんだら残りの材料を加えてよくもみ込む。

  3. 3

    冷凍用保存袋２枚に等分に入れて平らにし、空気を抜いて密閉し、冷凍庫で保存する。

    ●約１カ月間保存可能。

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