豚と紅しょうがのふわふわ揚げ

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　150g
紅しょうが
　15g
ころも
　・溶き卵
　　１個分
　・青のり
　　小さじ２
　・片栗粉、小麦粉
　　各大さじ１
　・酒、しょうゆ
　　各大さじ1/2
・サラダ油

• 豚バラ薄切り肉

  150g

• 紅しょうが

  15g

• ころも

• 　・溶き卵

  １個分

• 　・青のり

  小さじ２

• 　・片栗粉、小麦粉

  各大さじ１

• 　・酒、しょうゆ

  各大さじ1/2

• ・サラダ油

1. 1

   豚肉は1.5cm幅に切り、紅しょうがとともにボウルに入れる。ころもを加えてよくもむ。

2. 2

   フライパンに油大さじ１　1/2を熱する。１を1/6量ずつ丸め、間隔をあけて並べ入れる。フライ返しで軽く押して1.5cm厚さの平たい円形にする。

   

   少ない油だとすぐに温度が上がり、揚げ焼きも早い

3. 3

   ２〜３分揚げ焼きにし、縁が白くなり、焼き固まってきたら上下を返し、さらに２〜３分焼く。こんがりと焼き色がついたら、取り出して油をきる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！