えび玉炒め弁当

Name: えび玉炒め弁当
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: １人分
Cuisine: 中華
Ingredients: むきえび…80g; 溶き卵…１個分; 長ねぎ…10cm; にんじん…３cm; 大根…２cm; きゅうり…４cm; マリネ液; ・酢…小さじ２; ・しょうゆ…小さじ１ 1/2; ・ごま油…小さじ１; ・酒…小さじ1/2; ・水…大さじ１; ピリ辛ケチャップ; ・豆板醤…小さじ1/3; ・トマトケチャップ…小さじ２; 温かいご飯…茶碗１杯分; ・ごま油、酒、塩、こしょう

秋の５分弁当

卵と炒めたえび+野菜マリネで中華風に

5分

１人分：

471kcal

2.8g

材料（１人分）

むきえび
　80g
溶き卵
　１個分
長ねぎ
　10cm
にんじん
　３cm
大根
　２cm
きゅうり
　４cm
マリネ液
　・酢
　　小さじ２
　・しょうゆ
　　小さじ１　1/2
　・ごま油
　　小さじ１
　・酒
　　小さじ1/2
　・水
　　大さじ１
ピリ辛ケチャップ
　・豆板醤
　　小さじ1/3
　・トマトケチャップ
　　小さじ２
温かいご飯
　茶碗１杯分
・ごま油、酒、塩、こしょう

むきえび

80g
溶き卵

１個分
長ねぎ

10cm
にんじん

３cm
大根

２cm
きゅうり

４cm
マリネ液
　・酢

小さじ２
　・しょうゆ

小さじ１　1/2
　・ごま油

小さじ１
　・酒

小さじ1/2
　・水

大さじ１
ピリ辛ケチャップ
　・豆板醤

小さじ1/3
　・トマトケチャップ

小さじ２
温かいご飯

茶碗１杯分
・ごま油、酒、塩、こしょう

作り方

1

ねぎは斜め薄切り、にんじん、大根は５mm厚さのいちょう切り、きゅうりは５mm厚さの半月切りにする。えびは半分に切る。

具材を切る
2

耐熱ボウルににんじん、大根、きゅうり、マリネ液を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約２分加熱する。

サブ「即席中華マリネ」を電子レンジ加熱する
3

加熱している間に、フライパンにごま油小さじ1/2を熱し、えび、ねぎをさっと炒める。酒小さじ２を加え、塩、こしょう各少々をふり、溶き卵を加えてふんわりと炒め合わせる。

メイン「えび玉炒め」を仕上げる
4

弁当箱にご飯を詰め、２の汁けをきり、３とともに詰める。３にピリ辛ケチャップを添え、好みでリーフレタスを添え、ご飯に黒いりごまをふっても。