薄切り豚のから揚げ弁当

薄切り豚のから揚げ弁当

一見時間のかかる2品が入った満足弁当

カロリー
501kcal
塩分
1.9g
調理時間
5
カテゴリ:
ごはんもの > アレンジご飯 > アレンジご飯 その他
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
ワタナベマキ
撮影:
澤木央子

プロ料理家:ワタナベマキ

準備いらずで、朝たったの5分で2品ができ上がるお弁当を紹介します。コツは、同時にできる作業をまとめ、さっと分けて仕上げることにありました。

材料(1人分)

豚もも薄切り肉…80g

下味

 ・おろししょうが…1/2かけ分

 ・しょうゆ、酒…各小さじ1

油揚げ…1/5枚

切り干し大根…10g

にんじん…30g

煮汁

 ・だし汁…80ml

 ・しょうゆ、みりん…各小さじ1

 ・塩…少々

温かいご飯…茶碗1杯分

・サラダ油、片栗粉

作り方

1.

切り干し大根は流水で軽くもみ洗いし、ぬるま湯に約1分つける。豚肉は長さを半分に切り、下味をもみ込む。

2.
下ごしらえをする

下ごしらえをする

油揚げ、にんじんは食べやすい長さの細切りにする。

3.
サブ「切り干し大根のレンジ煮」を電子レンジ加熱する

サブ「切り干し大根のレンジ煮」を電子レンジ加熱する

耐熱ボウルに切り干し大根の水けを絞って入れ、2、煮汁を加えてふんわりラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。

4.
メイン「薄切り豚のから揚げ」を仕上げる

メイン「薄切り豚のから揚げ」を仕上げる

加熱している間に、小さめのフライパンに油を1cm深さに入れて熱し、1の豚肉に片栗粉を薄くまぶして入れる。時々返しながらこんがりと揚げ焼きにし、油をきる

5.

3の汁けをきり、弁当箱にご飯とともにすべて詰める。好みで4にサラダ菜を敷き、レモンを添え、3に白いりごまをふり、ご飯に梅干し、赤じそ漬けをのせても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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