鮭のみそ焼き弁当

鮭のみそ焼き弁当

しっかり味の鮭と、具だくさんサラダで彩りよく

カロリー
480kcal
塩分
2.1g
調理時間
5
カテゴリ:
ごはんもの > アレンジご飯 > アレンジご飯 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
ワタナベマキ
撮影:
澤木央子

プロ料理家:ワタナベマキ

準備いらずで、朝たったの5分で2品ができ上がるお弁当を紹介します。コツは、同時にできる作業をまとめ、さっと分けて仕上げることにありました。

材料(1人分)

生鮭(または塩鮭(甘塩))…1切れ

うずらの卵(水煮)…3個

さやいんげん…2本

黄パプリカ…1/4個

もやし…40g

温かいご飯…茶碗1杯分

・みそ、酒、マヨネーズ、練りがらし

作り方

1.

鮭は4等分のそぎ切りにし、みそ、酒各小さじ2をもみ込む。

2.

いんげんは2cm幅の斜め切りにし、パプリカは長さを半分に切って縦3mm幅に切る。

3.
メイン「鮭のみそ焼き」とサブ「3色野菜とうずら卵のマヨサラダ」を一緒に電子レンジ加熱する

メイン「鮭のみそ焼き」とサブ「3色野菜とうずら卵のマヨサラダ」を一緒に電子レンジ加熱する

耐熱皿に1、2、もやしを重ならないようにのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分30秒加熱する。

4.
サブ「3色野菜とうずら卵のマヨサラダ」を取り出し、メイン「鮭のみそ焼き」の上下を返して再度加熱する

サブ「3色野菜とうずら卵のマヨサラダ」を取り出し、メイン「鮭のみそ焼き」の上下を返して再度加熱する

いんげん、パプリカ、もやしを取り出し、鮭は上下を返して、再びラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱する。

5.
サブ「3色野菜とうずら卵のマヨサラダ」をあえる

サブ「3色野菜とうずら卵のマヨサラダ」をあえる

加熱している間に、いんげん、パプリカ、もやしは汁けをきってボウルに入れ、うずらの卵、マヨネーズ小さじ2、からし小さじ1/3を加えてあえる。

6.

鮭の汁けをペーパータオルで軽く押さえ、弁当箱にご飯とともにすべて詰める。好みで鮭にリーフレタスを敷き、ご飯にしば漬けをのせて黒いりごまをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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