鮭のみそ焼き弁当
時短でラク
480kcal
2.1g
5min
材料(1人分)
生鮭(または塩鮭(甘塩))…1切れ
うずらの卵(水煮)…3個
さやいんげん…2本
黄パプリカ…1/4個
もやし…40g
温かいご飯…茶碗1杯分
・みそ、酒、マヨネーズ、練りがらし
うずらの卵(水煮)…3個
さやいんげん…2本
黄パプリカ…1/4個
もやし…40g
温かいご飯…茶碗1杯分
・みそ、酒、マヨネーズ、練りがらし
作り方
- 鮭は4等分のそぎ切りにし、みそ、酒各小さじ2をもみ込む。
- いんげんは2cm幅の斜め切りにし、パプリカは長さを半分に切って縦3mm幅に切る。
- 耐熱皿に1、2、もやしを重ならないようにのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分30秒加熱する。
- いんげん、パプリカ、もやしを取り出し、鮭は上下を返して、再びラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱する。
- 加熱している間に、いんげん、パプリカ、もやしは汁けをきってボウルに入れ、うずらの卵、マヨネーズ小さじ2、からし小さじ1/3を加えてあえる。
- 鮭の汁けをペーパータオルで軽く押さえ、弁当箱にご飯とともにすべて詰める。好みで鮭にリーフレタスを敷き、ご飯にしば漬けをのせて黒いりごまをふっても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
プロのひとこと
準備いらずで、朝たったの5分で2品ができ上がるお弁当を紹介します。コツは、同時にできる作業をまとめ、さっと分けて仕上げることにありました。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」(KADOKAWA)など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
このレシピの参考動画
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