しっとりチキンライス
452kcal
2.2g
材料(作りやすい分量・3〜4人分)
- とりむね肉…小1枚(約200g)
- さつまいも…大1/2本(約150g)
- しめじ…大1パック(約150g)
- 香菜(シャンツァイ)のざく切り…30g
- レモンのくし形切り…3〜4切れ
- 米…2合
- 合わせ調味料
- ・しょうがのせん切り…15g
- ・にんにくの薄切り…1片分
- ・赤とうがらしの小口切り…1本分
- ・ナンプラー…大さじ2
- ・酒、ごま油…各大さじ1
- ・塩、こしょう…各少々
- ・酒
とりむね肉…小1枚(約200g)
さつまいも…大1/2本(約150g)
しめじ…大1パック(約150g)
香菜(シャンツァイ)のざく切り…30g
レモンのくし形切り…3〜4切れ
米…2合
合わせ調味料
・しょうがのせん切り…15g
・にんにくの薄切り…1片分
・赤とうがらしの小口切り…1本分
・ナンプラー…大さじ2
・酒、ごま油…各大さじ1
・塩、こしょう…各少々
・酒
さつまいも…大1/2本(約150g)
しめじ…大1パック(約150g)
香菜(シャンツァイ)のざく切り…30g
レモンのくし形切り…3〜4切れ
米…2合
合わせ調味料
・しょうがのせん切り…15g
・にんにくの薄切り…1片分
・赤とうがらしの小口切り…1本分
・ナンプラー…大さじ2
・酒、ごま油…各大さじ1
・塩、こしょう…各少々
・酒
作り方
- 米は、炊く30分前に洗ってざるに上げる。
- さつまいもは皮つきのまま1cm厚さのいちょう切りにし、水に約2分さらして水けをきる。しめじは小房に分ける。とり肉は酒大さじ1をからめる。
- 炊飯器に米、水360mlを入れ、合わせ調味料を加えて混ぜる。さつまいも、しめじを広げてのせ、とり肉を皮目を下にしてのせて普通に炊く。
- 炊き上がったらとり肉を取り出し、1cm厚さのそぎ切りにしてから長さを半分に切る。ご飯をさっくりと混ぜて器に盛り、とり肉をのせ、香菜、レモンを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井原裕子
- 料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
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