キャベツと豆腐のエスニックスープ

41kcal
0.7g
キャベツと豆腐のエスニックスープ
キャベツと豆腐のエスニックスープ

豆腐100レシピ

伊藤朗子さんのレシピ

ナンプラーでほんのりエスニックに

材料(2人分)

キャベツ…1枚
万能ねぎ…4〜5本
もめん豆腐…1/4丁
にんにくの薄切り…1/2片分
しょうがの薄切り…1/2かけ分
水…2カップ
とりガラスープの素…小さじ1/2
ナンプラー…小さじ1/2
粗びき黒こしょう…少々

作り方

  1. キャベツは食べやすい大きさに切り、万能ねぎは3cm長さに切る。もめん豆腐は5cm長さ、1cm幅の薄い短冊切りにする。
  2. 鍋ににんにくの薄切り、しょうがの薄切り、水を入れて火にかけ、煮立ったらとりガラスープの素、キャベツを加えて煮る。
  3. キャベツがしんなりしたらナンプラー、粗びき黒こしょう、豆腐、万能ねぎを加え、ひと煮立ちさせる。好みでさらに粗びき黒こしょうをふっても。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

伊藤朗子
伊藤朗子
料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen (アイズ キッチン)」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「1週間で1500円レシピ」(KADOKAWA)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 竹内章雄

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