サプライズ餃子のカレー鍋

材料（２〜３人分）

餃子のあん
　・豚ひき肉
　　150g
　・白菜のみじん切り
　　３〜４枚分
　・万能ねぎの小口切り
　　５本分
　・おろしにんにく、おろししょうが
　　各少々
　・片栗粉
　　大さじ１
　・しょうゆ、酒、ごま油、オイスターソース
　　各小さじ１
　・塩
　　小さじ1/4
餃子の具材
　・青じそ
　　・青じそのみじん切り
　　５枚分
　・コーンみそ
　　・ホールコーン缶
　　1/4缶(約50g)
　　・みそ
　　小さじ1/4
　・トマトチーズ
　　・ピザ用チーズ
　　20g
　　・ミニトマトの粗みじん切り
　　４個分
牛乳
　大さじ４
レタス
　３〜４枚
豆苗
　１袋
にんにくのみじん切り
　１片分
しょうがのみじん切り
　１かけ分
餃子の皮
　24枚
だし汁
　５カップ
カレールウ
　50g
塩、ごま油、みりん、しょうゆ

• 餃子のあん

• 　・豚ひき肉

  150g

• 　・白菜のみじん切り

  ３〜４枚分

• 　・万能ねぎの小口切り

  ５本分

• 　・おろしにんにく、おろししょうが

  各少々

• 　・片栗粉

  大さじ１

• 　・しょうゆ、酒、ごま油、オイスターソース

  各小さじ１

• 　・塩

  小さじ1/4

• 餃子の具材

• 　・青じそ

• 　　・青じそのみじん切り

  ５枚分

• 　・コーンみそ

• 　　・ホールコーン缶

  1/4缶(約50g)

• 　　・みそ

  小さじ1/4

• 　・トマトチーズ

• 　　・ピザ用チーズ

  20g

• 　　・ミニトマトの粗みじん切り

  ４個分

• 牛乳

  大さじ４

• レタス

  ３〜４枚

• 豆苗

  １袋

• にんにくのみじん切り

  １片分

• しょうがのみじん切り

  １かけ分

• 餃子の皮

  24枚

• だし汁

  ５カップ

• カレールウ

  50g

• 塩、ごま油、みりん、しょうゆ

1. 1

   レタスは一口大に手でちぎる。豆苗は半分に切る。

2. 2

   餃子を作る。餃子のあんの白菜は塩もみして約10分おき、水けをしっかり絞る。ボウルに入れ、片栗粉を加えて混ぜる。餃子のあんの残りの材料を加えてよく練り混ぜる。３等分にし、それぞれに具材を１種ずつ加えて混ぜる。

3. 3

   それぞれ1/8量(大さじ1/2目安)ずつ餃子の皮にのせ、縁に水少々をぬって、ひだは作らず半分に折り畳む。左右をくっつけるようにして丸め、重なる部分を指で押さえつけて留める。

   

   

   餃子の皮のまん中にあんをのせ、半分に畳んでから、くるりと丸め、両端をくっつける。一口大で食べやすい。

4. 4

   土鍋や厚手の鍋にごま油大さじ１を熱してにんにくとしょうがを炒め、香りが立ったらだし汁を加える。煮立ったら火を止め、カレールウを入れて溶かし、牛乳と、みりん大さじ１強、しょうゆ大さじ１を加えて混ぜる。

5. 5

   再び火にかけて煮立ったら３を加え、餃子に火が通るまで４〜５分煮る。１をのせてさっと煮る。

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