れんこんとひじきの梅炒め

材料（作りやすい分量・４人分）

れんこん
　大１節(約400g)
梅肉(たたいたもの)
　大さじ１　1/2
ひじき(乾燥)
　20g
・サラダ油、塩、みりん、しょうゆ

• れんこん

  大１節(約400g)

• 梅肉(たたいたもの)

  大さじ１　1/2

• ひじき(乾燥)

  20g

• ・サラダ油、塩、みりん、しょうゆ

1. 1

   ひじきは水でもどし、ざるにあけて水けをよくきる。れんこんは３mm厚さのいちょう切りにする。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を中火で熱し、れんこん、塩小さじ1/4を入れて炒める。全体に油がまわったらひじきを加え、炒め合わせる。みりん小さじ１、梅肉、しょうゆ小さじ1/2を加え、汁けがなくなるまで炒める。
   ※密閉容器に入れて冷蔵室で約３日間保存可能。

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