関西風とんテキ

関西風とんテキ

つゆだくに仕上げるのがおいしさのポイント!

カロリー
513kcal
塩分
2.8g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > ポークステーキ
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
コウケンテツ
撮影:
日置武晴

プロ料理家:コウケンテツ

たれをからめたキャベツだけでもご飯が進んじゃう…。男子ウケ満点のおかずだね!

材料(2人分)

豚肩ロースとんカツ用肉…2枚

キャベツ…小1/4個(約350g)

にんにく…2片

とんテキだれ

 ・酒…大さじ3

 ・しょうゆ、みりん…各大さじ1

 ・オイスターソース、ウスターソース、砂糖…各小さじ1

 ・酢…小さじ1/2

・塩、サラダ油

作り方

1.

キャベツはせん切りに、にんにくは横薄切りにする。豚肉はキッチンばさみで周囲に4cm深さの切り込みを2~3cm間隔で入れ、塩少々をふる。

2.

フライパンに油大さじ2、にんにくを入れ、中火にかける。にんにくがきつね色になったら取り出して油をきる

3.
豚肉はにんにくの香りを移したオイルで焼いて、風味よく。豚肉に切り目を入れると、焼いたときに反り返らない。

豚肉はにんにくの香りを移したオイルで焼いて、風味よく。豚肉に切り目を入れると、焼いたときに反り返らない。

同じフライパンに豚肉を並べ入れ、途中上下を返しながら、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。とんテキだれの材料を混ぜて加え、全体にからめる。

4.

器にキャベツを盛り、3をのせる。フライパンに残ったとんテキだれを回しかけ、2を散らす。好みで粗びき黒こしょうをふっても。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X