関西風とんテキ【by コウケンテツさん】

関西風とんテキ【by コウケンテツさん】

コウケンテツさんのフライパンおかず

つゆだくに仕上げるのがおいしさのポイント!

1人分:

513kcal

2.8g

材料(2人分)

  • 豚肩ロースとんカツ用肉

    2枚

  • キャベツ

    小1/4個(約350g)

  • にんにく

    2片

  • とんテキだれ

  •  ・酒

    大さじ3

  •  ・しょうゆ、みりん

    各大さじ1

  •  ・オイスターソース、ウスターソース、砂糖

    各小さじ1

  •  ・酢

    小さじ1/2

  • ・塩、サラダ油

作り方

  1. 1

    キャベツはせん切りに、にんにくは横薄切りにする。豚肉はキッチンばさみで周囲に4cm深さの切り込みを2〜3cm間隔で入れ、塩少々をふる。

  2. 2

    フライパンに油大さじ2、にんにくを入れ、中火にかける。にんにくがきつね色になったら取り出して油をきる

  3. 3

    同じフライパンに豚肉を並べ入れ、途中上下を返しながら、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。とんテキだれの材料を混ぜて加え、全体にからめる。

    豚肉はにんにくの香りを移したオイルで焼いて、風味よく。豚肉に切り目を入れると、焼いたときに反り返らない。

    豚肉はにんにくの香りを移したオイルで焼いて、風味よく。豚肉に切り目を入れると、焼いたときに反り返らない。

  4. 4

    器にキャベツを盛り、3をのせる。フライパンに残ったとんテキだれを回しかけ、2を散らす。好みで粗びき黒こしょうをふっても。

プロのひとこと

たれをからめたキャベツだけでもご飯が進んじゃう…。男子ウケ満点のおかずだね!(レシピ作成・調理:コウケンテツ)

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