レシピ
えびとオクラの夏カレー

えびとオクラの夏カレー

Name: えびとオクラの夏カレー
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: えび(ブラックタイガー)…８〜10尾; オクラ…１袋; 玉ねぎ…１個; セロリ…１本; トマト(完熟)…２個; ご飯…どんぶり２杯分; カレールー(市販品・辛口、甘口)…各1/2箱; バター、こしょう、塩

相性バツグンのえびとオクラ。いつものカレーの目先を変えて

45分

１人分：

599kcal

3.1g

材料（２人分）

えび(ブラックタイガー)
　８〜10尾
オクラ
　１袋
玉ねぎ
　１個
セロリ
　１本
トマト(完熟)
　２個
ご飯
　どんぶり２杯分
カレールー(市販品・辛口、甘口)
　各1/2箱
バター、こしょう、塩

えび(ブラックタイガー)

８〜10尾
オクラ

１袋
玉ねぎ

１個
セロリ

１本
トマト(完熟)

２個
ご飯

どんぶり２杯分
カレールー(市販品・辛口、甘口)

各1/2箱
バター、こしょう、塩

作り方

1

えびは背わたを取って殻と尾を除く。オクラはへたを取り縦に割ってから斜めに半分に切る。玉ねぎは粗みじんに、セロリは茎を粗みじんに、葉はせん切りにして飾りに少々残す。トマトは１cm角に切る。
2

鍋にバター大さじ２を溶かし、中火で玉ねぎを焦がさないように炒め、セロリとトマトを加えて炒める。全体にしんなりしたら水４と1/2カップを加え、煮立ったらカレールーを加えてよく混ぜ、中火で10〜15分煮込む。
3

フライパンにバター大さじ２を溶かしてえびを炒め、赤くなったらオクラも加えて炒め、塩、こしょう各少々をふって２の鍋に加え、５〜６分煮る。皿にご飯を盛り、残したセロリの葉を散らしてカレーをかける。