ころころベーコンのにんじんグラタン

材料（２人分）

• ベーコン(ブロック)…100g
• カリフラワー…小1/2個(約220g)
• ホールコーン缶…大さじ４
• にんじんソース
• 　・クリームチーズ…40g
• 　・プレーンヨーグルト…大さじ３
• 　・にんじんのすりおろし…小１本分(約150g)
• 　・塩…小さじ1/3
• 　・こしょう…少々
• ・パン粉、オリーブ油

作り方

1. にんじんソースのクリームチーズは室温にもどす。カリフラワーは小房に分けてさらに半分に切る。ベーコンは１cm角に切る。
2. ボウルににんじんソースの材料を入れて混ぜる。

   

3. 耐熱皿にカリフラワーを広げ入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約３分加熱する。
4. グラタン皿に３、ベーコン、コーンを入れてざっと混ぜ、２をかける。パン粉大さじ１、オリーブ油少々を混ぜてかける。オーブントースターで約10分、表面に焼き色がつくまで焼く。