かぶと厚揚げの麻婆グラタン

材料（２人分）

豚ひき肉
　100g
ピザ用チーズ
　40g
厚揚げ
　１枚(約200g)
かぶ(葉つき)
　大２個(約260g)
長ねぎのみじん切り
　1/4本分
にんにくのみじん切り
　1/2片分
合わせ調味料
　・オイスターソース
　　大さじ１
　・片栗粉
　　小さじ２
　・しょうゆ
　　小さじ1/2
　・豆板醤(トウバンジャン)、ごま油
　　各少々
　・水
　　1/2カップ

• 豚ひき肉

  100g

• ピザ用チーズ

  40g

• 厚揚げ

  １枚(約200g)

• かぶ(葉つき)

  大２個(約260g)

• 長ねぎのみじん切り

  1/4本分

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• 合わせ調味料

• 　・オイスターソース

  大さじ１

• 　・片栗粉

  小さじ２

• 　・しょうゆ

  小さじ1/2

• 　・豆板醤(トウバンジャン)、ごま油

  各少々

• 　・水

  1/2カップ

1. 1

   かぶは葉と切り分けて縦５mm厚さに切り、葉は３cm長さに切る。厚揚げは横半分に切ってから、縦１cm幅に切る。

2. 2

   耐熱皿にかぶを広げ入れ、葉をのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約３分加熱する。

3. 3

   大きめの耐熱ボウルに合わせ調味料を入れ、ひき肉、ねぎ、にんにくを加えてひき肉をほぐしながら混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約３分30秒加熱して取り出す。熱いうちにとろみがつくまで混ぜて麻婆ソースを作る。

   

   麻婆ソースのひき肉や長ねぎをよく混ぜて、調味料をからめてからレンジ加熱を。

4. 4

   ２の汁けを軽くきり、厚揚げとともに３に加えてさっと混ぜ、グラタン皿に入れる。ピザ用チーズを散らし、オーブントースターで約10分、表面に焼き色がつくまで焼く。好みでラー油をかけても。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！