マスタード煮込みハンバーグ

材料（２人分）

ハンバーグだね
　・合いびき肉
　　200g
　・溶き卵
　　1/2個分
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/2個分
　・パン粉
　　1/4カップ
　・塩
　　小さじ1/2
　・こしょう
　　少々
粉チーズ
　適量
カットトマト缶
　1/4缶(約100g)
リーフレタス
　２枚
合わせ調味料
　・酒、とんカツソース
　　各大さじ１
　・粒マスタード
　　小さじ１
・サラダ油

• ハンバーグだね

• 　・合いびき肉

  200g

• 　・溶き卵

  1/2個分

• 　・玉ねぎのみじん切り

  1/2個分

• 　・パン粉

  1/4カップ

• 　・塩

  小さじ1/2

• 　・こしょう

  少々

• 粉チーズ

  適量

• カットトマト缶

  1/4缶(約100g)

• リーフレタス

  ２枚

• 合わせ調味料

• 　・酒、とんカツソース

  各大さじ１

• 　・粒マスタード

  小さじ１

• ・サラダ油

1. 1

   ハンバーグだねの玉ねぎは、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約２分加熱する。取り出してラップをはずし、粗熱がとれたら、残りの材料とともに別のボウルに入れる。白っぽくなるまで練り混ぜたら４等分し、円形に整える。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、１を並べ入れる。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火で約５分蒸し焼きにする。ふたを取り、合わせ調味料、トマトを缶汁ごと加え、とろみがつくまで約５分煮る。

   

   トマト缶は加熱することで、うまみが増して濃厚な味に仕上がる。チーズとの相性も◎。

3. 3

   器に盛り、フライパンに残ったソースをかけて粉チーズ適量をふる。リーフレタスをちぎって添える。

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