栗入りあんまん

材料（10個分）

生地
　・「基本の肉まん」の生地の材料
　　全量
あん
　・栗の甘露煮
　　10個
　・こしあん
　　150g

• 生地

• 　・「基本の肉まん」の生地の材料

  全量

• あん

• 　・栗の甘露煮

  10個

• 　・こしあん

  150g

「基本の肉まん」の作り方

1. 1

   あんを作る。こしあんは10等分にして丸め、手のひらで押して平らにしてから栗を１個ずつ包んで丸める(あんがやわらかすぎる場合は、鍋に入れ、弱火にかけて混ぜながら水分をとばし、粗熱をとって使う)。

   

   先に、こしあんで栗を包んでおくと、生地で包みやすい。

2. 2

   「基本の肉まん」の下準備、作り方１と同様に生地を作る。

3. 3

   「基本の肉まん」の作り方３〜５を参照して生地を10等分し、直径７〜８cmの円形にのばす。１を１個ずつのせて生地で包み込み、手のひらで軽く転がして丸く成形しながら生地を閉じる。閉じた面は下にする。

4. 4

   「基本の肉まん」の作り方６と同様に蒸し焼きにする。

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