カレー鍋焼きうどん

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　100g
かまぼこ
　２切れ
好みの青菜(ほうれん草、小松菜など)
　適量
長ねぎ
　1/2本
ゆでうどん
　２玉(約400g)
だし汁
　３カップ
めんつゆ(３倍濃縮)
　大さじ２
カレールウ
　50g

• 豚バラ薄切り肉

  100g

• かまぼこ

  ２切れ

• 好みの青菜(ほうれん草、小松菜など)

  適量

• 長ねぎ

  1/2本

• ゆでうどん

  ２玉(約400g)

• だし汁

  ３カップ

• めんつゆ(３倍濃縮)

  大さじ２

• カレールウ

  50g

1. 1

   青菜は熱湯でゆで、ざるに上げて湯をきる。粗熱がとれたら食べやすい長さに切る。ねぎは１cm幅の斜め切りにする。豚肉は一口大に切る。

2. 2

   土鍋または鍋にだし汁、めんつゆを入れて中火にかけ、豚肉、ねぎを入れて約５分煮る。アクが出たら除く。

3. 3

   カレールウを加えて溶かし、うどんを加えて約３分煮る。１の青菜、かまぼこをのせる。

   

   汁ができてから、うどんを加えて煮る。菜箸でほぐして固まらないようにする。

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