白菜と鮭のみぞれ鍋

材料（２人分）

白菜
　小1/2株(約650g)
大根
　1/2本
生鮭
　２切れ
えのきたけ
　１袋(約100g)
煮汁
　・だし汁
　　４カップ
　・酒
　　大さじ２
　・塩
　　小さじ１
　・しょうゆ
　　少々
・ポン酢じょうゆ

• 白菜

  小1/2株(約650g)

• 大根

  1/2本

• 生鮭

  ２切れ

• えのきたけ

  １袋(約100g)

• 煮汁

• 　・だし汁

  ４カップ

• 　・酒

  大さじ２

• 　・塩

  小さじ１

• 　・しょうゆ

  少々

• ・ポン酢じょうゆ

1. 1

   白菜は５〜６cm長さ、５〜６mm幅に切る。えのきたけは長さを２〜３等分に切る。大根はすりおろして軽く汁けをきる。

2. 2

   鮭は熱湯で約１分ゆで、湯をきって皮と骨を取り除き、粗くほぐす。

3. 3

   土鍋に煮汁の材料と白菜を入れて中火にかけ、煮立ってきたらえのきたけを加える。ふたをして白菜が好みの加減より少しかために火が通ったら、鮭を加えてさらに約５分煮る。大根おろしをのせ、さっと煮る。器にとり、ポン酢じょうゆ適量をかけて食べる。

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