焼き肉のねぎだれあえ

材料（２人分）

• 牛もも焼き肉用肉…150g
• 長ねぎ(青い部分)を含む…１本
• エリンギ…大１パック(約120g)
• かぶ…大１個(約150g)
• ・ごま油、塩、こしょう、サラダ油

作り方

1. ねぎはみじん切りにして大きめのボウルに入れ、ごま油大さじ２、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて混ぜ、ねぎだれを作る。エリンギは縦横半分に切る。大きければ長さを半分に切ってから四つ割りにする。かぶは茎を約３cm残して切り落とし、六つ割りにする。牛肉は塩、こしょう各少々をふる。

   

2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、エリンギ、かぶを入れて途中上下を返して２〜３分焼く。焼き色がついたものから取り出して１のボウルに加える。
3. フライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、牛肉を入れて焼く。焼き色がついたら上下を返してさっと焼き、２に加える。全体をざっと混ぜる。