ウスタージンジャーポークソテー【by 伊藤朗子さん】
時短でラク
385kcal
1.8g
10min
材料(2人分)
- 豚ロースとんカツ用肉…2枚(約200g)
- さつまいも…小1/2本(約75g)
- クレソン…4本
- ソース
- ・しょうがのせん切り…1/2かけ分
- ・ウスターソース…大さじ1 1/2
- ・酒…小さじ1
- ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
豚ロースとんカツ用肉…2枚(約200g)
さつまいも…小1/2本(約75g)
クレソン…4本
ソース
・しょうがのせん切り…1/2かけ分
・ウスターソース…大さじ1 1/2
・酒…小さじ1
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
さつまいも…小1/2本(約75g)
クレソン…4本
ソース
・しょうがのせん切り…1/2かけ分
・ウスターソース…大さじ1 1/2
・酒…小さじ1
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
作り方
- さつまいもは皮つきのまま1cm厚さの輪切りにし、水にさっとさらす。水けをきって耐熱皿に並べ入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。取り出して、ラップをはずす。豚肉は赤身と脂身の間に両面切り目を数本入れる。塩、こしょう各少々をふって、小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンに油小さじ1を中火で熱し、豚肉を並べ入れて約2分焼く。焼き色がついたら、上下を返して約1分焼く。ソースの材料を混ぜて加え、肉にからめながらとろみがつくまで焼く。
- 食べやすい大きさに切って器に盛り、フライパンに残ったソースをかける。さつまいもとクレソンを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen (アイズ キッチン)」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「1週間で1500円レシピ」(KADOKAWA)など。
食材の扱い方・ポイント
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- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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