豚のカレー蒸し焼き

材料（２人分）

豚ヒレかたまり肉
　250g
玉ねぎ
　１個
ブロッコリー
　１個
・カレー粉、酒、オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう、しょうゆ

• 豚ヒレかたまり肉

  250g

• 玉ねぎ

  １個

• ブロッコリー

  １個

• ・カレー粉、酒、オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう、しょうゆ

1. 1

   玉ねぎは縦半分に切り、１cm幅のくし形に切る。ブロッコリーは小房に分ける。豚肉は1.5cm厚さに切り、包丁の先で数カ所刺す。

2. 2

   フライパンに１を入れ、カレー粉小さじ2/3、酒大さじ２、オリーブ油小さじ１、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。ふたをして弱めの中火で約10分蒸し焼きにする。豚肉に火が通ったらしょうゆ小さじ1/2を回し入れ、全体を混ぜる。

   

   肉と野菜にカレー粉をふり、油は少なめに加えて蒸し焼きにすれば、ヘルシーおかずのでき上がり。

3. 3

   器に盛り、好みでさらにカレー粉をかけても。

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