メキシカン炊き込みご飯

材料（２〜３人分）

• とりもも肉…大1/2枚(約150g)
• セロリ…１本
• マッシュルーム…４〜５個
• アボカド…1/2個
• 米…２合
• 合わせ調味料
• 　・おろしにんにく…少々
• 　・洋風スープの素(固形)…1/2個
• 　・酒…大さじ１
• 　・ウスターソース、トマトケチャップ…各大さじ1/2
• 　・オリーブ油…小さじ１
• 　・しょうゆ…小さじ1/2
• 　・塩…小さじ1/4
• 　・こしょう…少々
• タバスコ…適量
• ・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1. 米は炊く30分前に洗ってざるに上げる。セロリはみじん切りに、マッシュルームは薄切りにする。とり肉は1.5cm角に切り、塩、こしょう各少々をふる。
2. 炊飯器に米、水320ml、合わせ調味料を入れてさっと混ぜる。セロリ、とり肉、マッシュルームを順に広げてのせ、普通に炊く。

   

3. 炊き上がったら、ざっと混ぜて器に盛る。アボカドを１cm角に切り、塩、オリーブ油各少々とあえてのせ、タバスコをふる。好みでさらに、粗びき黒こしょうをふっても。
   
   ※米をざるに上げておく時間は、料理時間には含みません。