緑野菜のだしびたし【by ワタナベマキさん】

緑野菜のだしびたし【by ワタナベマキさん】

お弁当常備菜ベスト5

すりごまや削りがつおをまぶしても

全量:

110kcal

6.2g

材料(作りやすい分量・約430g)

作り方

  1. 1

    小松菜は根元に十字の切り目を入れる。ほうれん草は根元を切り落とす。

  2. 2

    小鍋に漬け汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら火を止める。耐熱性の保存容器に入れ、粗熱をとる。

  3. 3

    たっぷりの熱湯に塩を混ぜ、スナップえんどうを加えて約1分30秒ゆで、網じゃくしなどですくって湯をきる。

  4. 4

    続けて小松菜を入れて約1分30秒ゆで、取り出して冷水にとって水けを絞る。

  5. 5

    さらにほうれん草を入れて約1分ゆで、小松菜と同様にする。

  6. 6

    野菜を2に入れてひたし、1時間以上おく。

    ※完全にさめたら冷蔵室で約3日間保存可能。弁当箱に詰めるときは、食べやすく切る。

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