もやしの冷やし中華風

材料（２人分）

もやし
　大1袋(約300g)
ハム
　2枚
卵
　1個
トマト
　1/2個
きゅうり
　1/2本
たれ
　・しょうゆ
　　大さじ１　1/2
　・酢
　　小さじ2
　・砂糖
　　小さじ１
　・ごま油、練りがらし
　　各小さじ1/2
・塩、サラダ油

• もやし

  大1袋(約300g)

• ハム

  2枚

• 卵

  1個

• トマト

  1/2個

• きゅうり

  1/2本

• たれ

• 　・しょうゆ

  大さじ１　1/2

• 　・酢

  小さじ2

• 　・砂糖

  小さじ１

• 　・ごま油、練りがらし

  各小さじ1/2

• ・塩、サラダ油

1. 1

   もやしは目立つひげ根を取る。トマトは５mm厚さの半月切りにする。きゅうりは５mm厚さの斜め切りにして縦細切りにする。ハムは５mm幅の細切りにする。

   

   もやしはシャキシャキの食感を生かすために約１分ゆで、すぐにざるにあけてさます。

2. 2

   ボウルに卵を割りほぐし、塩少々を加えて混ぜる。フライパンに油少々を中火で熱し、卵液を流し入れて広げ、両面を焼いて取り出す。半分に切って重ね、細切りにする。

3. 3

   鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を入れ、もやしを約１分ゆでる。ざるにあけて湯をきり、さめたら器に盛る。トマト、きゅうり、ハム、２をのせ、たれの材料を混ぜてかける。

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