あっさりクラムチャウダー

あっさりクラムチャウダー

作りたいクリームスープの代表選手

カロリー
272kcal
塩分
1.6g
調理時間
40
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > チャウダー
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
川村由紀子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

あさり水煮缶…中1缶(225g)

ベーコン…2枚

玉ねぎ…1/2個

じゃがいも…小1個

冷凍ミックスベジタブル…1/2カップ

牛乳…1カップ

小麦粉…大さじ3

固形スープの素…1個

・バター、塩、こしょう

作り方

1.

ベーコンは1cm角に切る。じゃがいもは皮をむいて1cm角に切り、玉ねぎも1cm角に切る。あさりは身と缶汁に分けておく。

2.

鍋にバター大さじ2 1/2を溶かして強火でベーコンを炒め、玉ねぎも加えて炒め、透き通ってきたら弱めの中火にして小麦粉を加え、泡立て器で混ぜながら炒める。

3.

全体がよくからまったら湯2 1/2カップを少しずつ加えて混ぜ、あさりの缶汁とじゃがいもも加え、スープの素と塩、こしょう各少々を加え、強火にする。

4.

煮立ったら弱めの中火にし、アクを除きながら15~20分煮て、牛乳を加える。ミックスベジタブルを凍ったまま加え、あさりも加えてひと煮立ちさせ、火を止める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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