きくらげと干ししいたけのスープ

きくらげと干ししいたけのスープ

体の熱を放出し、貧血にきく、いいことずくめのきくらげをたっぷり入れて

カロリー
96kcal
塩分
0.8g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > きのこスープ
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
内田真美
撮影:
キッチンミノル

材料(2~3人分)

「ベースのチキンスープ」のとり手羽先…4本

きくらげ(乾燥)…3g

干ししいたけ…4枚

「ベースのチキンスープ」の汁…1 3/4カップ

・塩

作り方

1.
きくらげと干ししいたけはそれぞれボウルに入れてかぶるくらいの水を注いでもどす。急いでいるときは、ぬるま湯でもどすと時短に。

きくらげと干ししいたけはそれぞれボウルに入れてかぶるくらいの水を注いでもどす。急いでいるときは、ぬるま湯でもどすと時短に。

きくらげと干ししいたけはそれぞれ別のボウルに入れ、かぶるくらいの水でもどす。しいたけのもどし汁3/4カップはとりおく。きくらげは一口大に、しいたけは軸を除き、半分のそぎ切りにする。

2.

鍋に1、「ベースのチキンスープ」の手羽先と汁、しいたけのもどし汁を入れて弱火にかけ、約15分煮る。しいたけがやわらかくなり、汁をたっぷり含んだら、塩小さじ1/3で調味する。

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