きゅうりと厚揚げのピリ辛炒め
時短でラク
174kcal
1.9g
10min
材料（２人分）
きゅうり…1本
厚揚げ…1/2枚
赤パプリカ…1/2個
合わせ調味料
・酒、水…各大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖、豆板醤(トウバンジャン)、片栗粉…各小さじ1
・塩、サラダ油、ごま油
厚揚げ…1/2枚
赤パプリカ…1/2個
合わせ調味料
・酒、水…各大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖、豆板醤(トウバンジャン)、片栗粉…各小さじ1
・塩、サラダ油、ごま油
作り方
- きゅうりは板ずりをしてパプリカとともに一口大の乱切りにする。厚揚げは一口大に切ってざるにのせ、全体に湯を回しかける。湯をきり、ペーパータオルで水けをしっかりと拭く。
両端を切り落とし、塩小さじ1/2〜1をまぶしてまな板の上で転がす。塩が全体になじんだら、水洗いする。 - フライパンにサラダ油大さじ１、厚揚げを並べ入れて中火にかける。時々上下を返して、両面にうすく焼き色がつくまで焼く。きゅうり、パプリカを加えて炒め合わせる。
- 野菜に焼き色がついたら合わせ調味料を加え、とろみがつくまで炒める。ごま油小さじ１を回し入れる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ヤミー
- 料理研究家。世界中の料理を3ステップで作れるよう工夫したレシピが人気。自身のブログ「大変‼この料理簡単すぎかも…☆★ 3 STEP COOKING★☆」をまとめたレシピ本がベストセラーに。
このレシピの参考動画
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