おかずレモン酸辣湯(サンラータン)

材料（２人分）

• とりむね肉…１枚
• にんじん…1/2本
• ゆでたけのこ…縦1/2個(約100g)
• きゅうり…２本
• レモン汁…大さじ２
• とりガラスープ
• 　・とりガラスープの素…小さじ1
• 　・水…２　1/2カップ
• 水溶き片栗粉
• 　・片栗粉、水…各大さじ1
• ・しょうゆ、砂糖、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1. にんじんは７〜８mm幅の短冊切りにし、たけのこは縦５mm幅に切る。きゅうりは縦半分に切り、スプーンで種を除いて、斜め１cm幅に切る。
2. とり肉は縦中央に切り目を入れ、さらに両側の厚みを開いて観音開きにし、縦半分に切ってから１cm幅の棒状に切る。

   

3. フライパンにスープの材料を入れ、にんじん、たけのこを加えて中火にかける。煮立ったらふたをし、約３分煮る。とり肉、きゅうり、しょうゆ大さじ１〜２、砂糖小さじ２、塩少々、レモン汁を加えて、さらに約２分煮る。

   

4. とり肉に火が通ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、器に盛る。こしょう適量をふる。