炒め酢どり
444kcal
3.0g
材料(2人分)
とりむね肉…1枚
赤パプリカ…1/2個
長ねぎ…10cm
ズッキーニ…1本
甘酢だれ
・酢…大さじ3
・砂糖、しょうゆ、水…各大さじ2
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
赤パプリカ…1/2個
長ねぎ…10cm
ズッキーニ…1本
甘酢だれ
・酢…大さじ3
・砂糖、しょうゆ、水…各大さじ2
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
作り方
- パプリカは一口大の乱切りに、ねぎは1cm幅の小口切りにし、ズッキーニは8mm幅の輪切りにする。
- とり肉は大きめの一口大に切り、厚いところに切り目を入れて開き、厚みを均一にする。塩、こしょう各少々をふって、小麦粉大さじ1をまぶす。
- フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、ズッキーニを両面が色づくまで焼き、いったん取り出す。
- 続けてフライパンに油大さじ1 1/2を足して中火で熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れる。ふたをして約4分焼き、こんがりと焼き色がついたら上下を返して約1分焼く。パプリカ、ねぎ、3のズッキーニ、甘酢だれの材料を混ぜて加え、強火で少しとろりとするまで煮からめる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単!人気のデリおかず」(KADOKAWA)。
このレシピの参考動画
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