豚しゃぶのおかずサラダ

材料（２人分）

豚ロースしゃぶしゃぶ用肉
　130g
レタス
　1/3個
トマト
　1個
三つ葉
　4〜5本
みぞれドレッシング
　・大根おろし
　　大さじ4
　・しょうゆ
　　大さじ1〜１　1/2
　・酢
　　大さじ1
　・ごま油
　　小さじ1/3

• 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉

  130g

• レタス

  1/3個

• トマト

  1個

• 三つ葉

  4〜5本

• みぞれドレッシング

• 　・大根おろし

  大さじ4

• 　・しょうゆ

  大さじ1〜１　1/2

• 　・酢

  大さじ1

• 　・ごま油

  小さじ1/3

1. 1

   レタスは冷水に約3分ひたして水をきり、食べやすくちぎる。トマトは一口大の乱切りにする。三つ葉は2cm幅に切る。みぞれドレッシングの材料を混ぜる。

2. 2

   鍋に3〜4cm深さの湯を沸騰させ、火を止める。豚肉の半量を1枚ずつ入れ、菜箸で泳がせるようにし、肉の色が変わったらざるに上げる。再び鍋を火にかけて、煮立ったら火を止め、残りの豚肉も同様にする。

   

   鍋の湯は少なめにし、火を止めてから肉を入れて火を通すと、ふんわりと仕上がる。

3. 3

   器にレタス、トマト、豚肉、三つ葉の順に盛って、ドレッシングをかける。

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