エスニック風豚こまサラダ
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ピーナッツバターで味つけ＆コク出し
カロリー- 496kcal
塩分- 1.9g
材料（２人分）
豚こま切れ肉…250g
春菊…5株
きゅうり…1/2本
にんじん…4cm(約40g)
ピーナッツバター(粒なし)…大さじ1/2
ピーナッツの粗みじん切り…20g
合わせ調味料
・ピーナッツバター(粒なし)…大さじ1
・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2
・おろしにんにく、カレー粉…各小さじ1
作り方
1.
春菊は葉を摘み、茎のかたい部分は切り落とす。きゅうり、にんじんは4～5cm長さのせん切りにする。すべて混ぜ合わせ、器に盛る。
2.
ピーナッツバターは焦げやすいので、溶け始めたらすぐに肉を入れて手早く炒めて。
フライパンにピーナッツバターを中火で熱し、少し溶けてきたら豚肉を入れて炒める。8割方火が通ったら、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。豚肉に火が通ったら１にのせる。ピーナッツを散らし、混ぜながら食べる。
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