とり肉とかぼちゃのオイスター照り焼き

材料（２人分）

• とりももから揚げ用肉…200g
• かぼちゃ…100g
• さやいんげん…8本
• たれ
• 　・おろしにんにく…少々
• 　・酒…大さじ2
• 　・オイスターソース…小さじ2
• 　・しょうゆ…小さじ1
• 　・水…大さじ1
• ・サラダ油、塩、片栗粉

作り方

1. かぼちゃは1cm厚さの食べやすい大きさに切り、いんげんは長さを2〜3等分に切る。たれの材料を混ぜる。

   

2. フライパンに油小さじ１　1/2を中火で熱し、かぼちゃを並べて焼く。焼き色がついたら上下を返し、いんげんを加えて焼く。いんげんがややしんなりしたら、全体に塩少々をふっていったん取り出す。

   

3. とり肉は塩少々をふって片栗粉を薄くまぶす。２のフライパンに油小さじ１　1/2を足して中火で熱し、とり肉を皮目から並べて焼く。2〜3分焼いたら上下を返し、さらに2〜3分焼いて、焼き色がついたらペーパータオルで余分な脂を拭き取る。２を戻し入れてたれを加え、フライパンを揺すりながらたれをからめる。