材料（作りやすい分量・約150g）
梅干し(塩分12〜15％のもの)
大8個(約160g)
削りがつお
小2袋(約5g)
・みりん、しょうゆ
大8個(約160g)
削りがつお
小2袋(約5g)
・みりん、しょうゆ
作り方
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2
火を止め、削りがつおを加えて混ぜ、梅干しの種を除く。
＊保存容器に入れ、冷蔵室で約2週間保存可能。
プロのひとこと
本場には甘めのものから酸っぱいものまで、いろいろ。梅好きなので、梅干しで作るご飯のお供に興味津々でした。（レシピ作成・調理：ワタナベマキ）
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ワタナベマキ さん
料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
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▶Instagram：maki_watanabe
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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