梅びしお

材料（作りやすい分量・約150g）

梅干し(塩分12〜15％のもの)
　大8個(約160g)
削りがつお
　小2袋(約5g)
・みりん、しょうゆ

• 梅干し(塩分12〜15％のもの)

  大8個(約160g)

• 削りがつお

  小2袋(約5g)

• ・みりん、しょうゆ

1. 1

   鍋に梅干し、みりん1/4カップを入れ、弱めの中火にかける。梅干しを木べらでほぐしながらひと煮立ちさせ、しょうゆ小さじ2を加えて約5分煮詰める。

2. 2

   火を止め、削りがつおを加えて混ぜ、梅干しの種を除く。
   
   ＊保存容器に入れ、冷蔵室で約2週間保存可能。

本場には甘めのものから酸っぱいものまで、いろいろ。梅好きなので、梅干しで作るご飯のお供に興味津々でした。（レシピ作成・調理：ワタナベマキ）

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ワタナベマキ さんのレシピ

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