かきのカレーソテー

材料（２人分）

生がき
　10個(180〜200g)
ほうれん草
　1/2わ
玉ねぎ
　1/4個
にんにく
　１片
牛乳
　2/3カップ
白ワインまたは酒
　大さじ３
カレーバター(バター小さじ１、カレー粉小さじ１〜２)
小麦粉
　適宜
・こしょう、塩、バター

• 生がき

  10個(180〜200g)

• ほうれん草

  1/2わ

• 玉ねぎ

  1/4個

• にんにく

  １片

• 牛乳

  2/3カップ

• 白ワインまたは酒

  大さじ３

• カレーバター(バター小さじ１、カレー粉小さじ１〜２)

• 小麦粉

  適宜

• ・こしょう、塩、バター

1. 1

   かきはざるに入れ、１％の食塩水を入れたボウルにひたしてふり洗いをし、軽くすすいで水をペーパータオルでふき取る。塩、こしょう各少々をふって小麦粉をまぶす。

2. 2

   ほうれん草は塩を加えた熱湯でゆで、水にさらして水を絞り、根元を落として３ｃｍ長さに切る。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、にんにくは皮をむいて薄切りにする。カレーバターの材料を混ぜておく。

3. 3

   フライパンにバター小さじ２を溶かして中火でにんにくと玉ねぎを炒め、香りが出たらかきを加えて炒める。かきのまわりに焼き色がついたらワインを加え、アルコールをとばしながら１分くらい煮立てる。

4. 4

   牛乳とほうれん草を加え、再び煮立ったらカレーバターを加えて混ぜ、塩小さじ1/4、こしょう少々で味をととのえる。皿にほうれん草を敷き、かきをのせる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！