肉玉ねぎの落とし焼き
時短でラク
490kcal
1.5g
15min
材料(2人分)
豚こま切れ肉…160g
下味
・しょうゆ…小さじ2
・塩、粗びき黒こしょう…各少々
卵…1個
玉ねぎ…1/2個
かぼちゃ…1/8個
削りがつお…小1袋(約3g)
・小麦粉、サラダ油
下味
・しょうゆ…小さじ2
・塩、粗びき黒こしょう…各少々
卵…1個
玉ねぎ…1/2個
かぼちゃ…1/8個
削りがつお…小1袋(約3g)
・小麦粉、サラダ油
作り方
- 玉ねぎは縦薄切りにし、かぼちゃは5mm幅のくし形に切る。豚肉は2cm幅に切り、ボウルに入れて下味をつける。卵は溶きほぐして豚肉のボウルに加え、菜箸で混ぜながらからめる。
- 玉ねぎ、削りがつおを加えて混ぜ、小麦粉大さじ2を全体に散らすように加え、菜箸でざっくり混ぜる。
- フライパンに油大さじ1を中火で熱し、菜箸で2の1/6量をひとかたまりにして入れ、同様にしてあと2個分を並べ、弱めの中火にする。焼き固まってこんがりとしたらフライ返しで上下を返し、同様に焼く。フライパンのあいたところにかぼちゃの半量も並べ、両面をこんがりと焼く。残りも同様にして焼く。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井上かなえ
- 料理ブロガー、料理家。2005年にスタートした「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」はライブドアブログやレシピブログで殿堂入りし、レジェンドブログに。著書は「てんきち母ちゃんの茶色いおかずばっかり!」(扶桑社)、「てんきち母ちゃんのらくべん!」(ダイアモンド社)など多数。
お料理メモ
【料理家コメント】落とし焼きはお好み焼きみたいで子どもたちにも人気なんです
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- かぼちゃ
- 表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種…
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- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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