肉玉ねぎの落とし焼き

肉玉ねぎの落とし焼き

玉ねぎのボリューム感で食べごたえあり!

カロリー
490kcal
塩分
1.5g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
井上かなえ
撮影:
千葉充

材料(2人分)

豚こま切れ肉…160g

下味

 ・しょうゆ…小さじ2

 ・塩、粗びき黒こしょう…各少々

卵…1個

玉ねぎ…1/2個

かぼちゃ…1/8個

削りがつお…小1袋(約3g)

・小麦粉、サラダ油

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切りにし、かぼちゃは5mm幅のくし形に切る。豚肉は2cm幅に切り、ボウルに入れて下味をつける。卵は溶きほぐして豚肉のボウルに加え、菜箸で混ぜながらからめる。

2.

玉ねぎ、削りがつおを加えて混ぜ、小麦粉大さじ2を全体に散らすように加え、菜箸でざっくり混ぜる。

3.

フライパンに油大さじ1を中火で熱し、菜箸で2の1/6量をひとかたまりにして入れ、同様にしてあと2個分を並べ、弱めの中火にする。焼き固まってこんがりとしたらフライ返しで上下を返し、同様に焼く。フライパンのあいたところにかぼちゃの半量も並べ、両面をこんがりと焼く。残りも同様にして焼く。

お料理メモ

【料理家コメント】落とし焼きはお好み焼きみたいで子どもたちにも人気なんです

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