雪だるま鍋
269kcal
3.2g
材料(2〜3人分)
塩鮭(甘塩)…3切れ
大根…1本
里いも…4個
まいたけ…1パック(約100g)
長ねぎ…1本
水菜…2株
焼きのり…適量
だし汁…3 1/2カップ
・しょうゆ、みりん、塩
大根…1本
里いも…4個
まいたけ…1パック(約100g)
長ねぎ…1本
水菜…2株
焼きのり…適量
だし汁…3 1/2カップ
・しょうゆ、みりん、塩
作り方
- 大根はすりおろし、しっかりと汁けを絞る。里いもは半分に切る。まいたけは食べやすくほぐす。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。水菜は10cm長さに切る。鮭は一口大に切る。
- 土鍋にだし汁と、しょうゆ、みりん各大さじ2、塩小さじ1/2を入れて中火で煮立てる。里いもを加えて3〜4分煮て、鮭を加えてさらに2〜3分煮る。まいたけ、ねぎを加えて約1分煮て、水菜を加えていったん火を止める。
- 大根おろし2/3量を鍋の中央に山になるように置き、しっかり押さえる。残りの大根おろしを両手で丸め、雪だるまの頭にしてのせる。のりで眉毛と目を作り、張りつける。再び中火にかけて煮立て、少しずつ雪だるまをくずしながら食べる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
お料理メモ
【料理家コメント】大根おろしを使って、アート感覚の鍋を作りましょう。
このレシピの参考動画
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