さっぱりとりひき肉だね
ひき肉マジック
脂身少なめでヘルシー。丸めてゆでればとりだんごに
材料（作りやすい分量・約600g分）
とりひき肉
500g
卵白
1個分
長ねぎのみじん切り
1/3本分
しょうがのみじん切り
小さじ1
合わせ調味料
・酒、しょうゆ
各小さじ2
・ごま油
小さじ1
・塩
小さじ1/3
500g
卵白
1個分
長ねぎのみじん切り
1/3本分
しょうがのみじん切り
小さじ1
合わせ調味料
・酒、しょうゆ
各小さじ2
・ごま油
小さじ1
・塩
小さじ1/3
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1個分
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1/3本分
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小さじ1
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合わせ調味料
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・酒、しょうゆ
各小さじ2
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・ごま油
小さじ1
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・塩
小さじ1/3
作り方
-
1
ポリ袋にひき肉、卵白、合わせ調味料を入れて袋の上から練り混ぜる。なじんだら、残りの材料を加え、同様に混ぜる。空気を抜いて口を閉じる。
●冷蔵室でひき肉の消費期限＋2日間、冷凍室で約1カ月保存可能。
お料理メモ
＊袋の上から平たくし、菜箸などで8等分の筋をつけたり、使う料理に合わせてポリ袋に取り分けると、使うときに量が分かりやすい。＊取り分けるときも素手でさわらないようにし、ポリ袋の角を切って絞り出したり、別のポリ袋を使う。＊冷凍した場合、使う前に自然解凍する。
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