牛肉とれんこんのバターじょうゆ炒め

材料（２人分）

牛もも焼き肉用肉
　150g
温泉卵
　2個
れんこん
　小1節(約150g)
万能ねぎの小口切り、白いりごま
　各適量
合わせ調味料
　・みりん、しょうゆ
　　各大さじ１　1/2
　・酒
　　大さじ1/2
・バター

• 牛もも焼き肉用肉

  150g

• 温泉卵

  2個

• れんこん

  小1節(約150g)

• 万能ねぎの小口切り、白いりごま

  各適量

• 合わせ調味料

• 　・みりん、しょうゆ

  各大さじ１　1/2

• 　・酒

  大さじ1/2

• ・バター

1. 1

   れんこんはよく洗い、皮つきのまま４〜５mm厚さのいちょう切りにする。牛肉は1cm幅に切る。

   
2. 2

   フライパンにバター小さじ2を入れて中火で溶かし、れんこんを入れて炒め、油がなじんだら牛肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、合わせ調味料を加えてからめる。

   
3. 3

   器に盛り、中央を少しくぼませて温泉卵をのせ、万能ねぎ、ごまを散らす。

   

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