たらとまいたけのフリット風【by 山本ゆりさん】
時短でラク
335kcal
1.3g
15min
材料(2人分)
生だら…2切れ
まいたけ…1パック(約100g)
レタス、ミニトマト…各適量
ころも
・小麦粉、片栗粉…各大さじ3
・マヨネーズ…大さじ1
・塩…少々
・水…1/4カップ
・塩、こしょう、小麦粉、揚げ油
まいたけ…1パック(約100g)
レタス、ミニトマト…各適量
ころも
・小麦粉、片栗粉…各大さじ3
・マヨネーズ…大さじ1
・塩…少々
・水…1/4カップ
・塩、こしょう、小麦粉、揚げ油
作り方
- たらは骨抜きなどで骨を除いて一口大に切る。まいたけはざっくりほぐす。ともに塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。レタスは食べやすくちぎり、ミニトマトは縦半分に切る。
- ボウルにころもの材料を入れ、粉っぽさが残る程度にざっと混ぜる。
- 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、まいたけをころもにくぐらせて入れ、途中で一度返しながら約1分揚げ、取り出して油をよくきる。続いてたらをころもにくぐらせ、同様に約2分揚げ、取り出して油をよくきる。器に盛り合わせ、レタス、ミニトマトを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 山本ゆり
- 料理コラムニスト。身近な食材で簡単にできる料理と、ユーモアあふれる日常を綴ったブログが人気。著書に「syunkonカフェごはん」シリーズ、「レンジでもっと!絶品レシピ」(ともに宝島社)などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- たら
- 漢字で「鱈」と書く、冬の代表的な魚。一般に「たら」というと「まだら」をさします。生のもの…
- まいたけ
- 名前の由来は、舞い上がるほどおいしいから、とか。「幻のきのこ」とされてきましたが、70年…
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