たらとまいたけのフリット風

たらとまいたけのフリット風

カリッ、フワッの食感が絶妙!程よい塩味も◎

カロリー
335kcal
塩分
1.3g
調理時間
15

材料(2人分)

生だら…2切れ

まいたけ…1パック(約100g)

レタス、ミニトマト…各適量

ころも

 ・小麦粉、片栗粉…各大さじ3

 ・マヨネーズ…大さじ1

 ・塩…少々

 ・水…1/4カップ

・塩、こしょう、小麦粉、揚げ油

作り方

1.

たらは骨抜きなどで骨を除いて一口大に切る。まいたけはざっくりほぐす。ともに塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。レタスは食べやすくちぎり、ミニトマトは縦半分に切る。

2.

ボウルにころもの材料を入れ、粉っぽさが残る程度にざっと混ぜる。

3.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、まいたけをころもにくぐらせて入れ、途中で一度返しながら約1分揚げ、取り出して油をよくきる。続いてたらをころもにくぐらせ、同様に約2分揚げ、取り出して油をよくきる。器に盛り合わせ、レタス、ミニトマトを添える。

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