たらとまいたけのフリット風【by 山本ゆりさん】

材料（２人分）

生だら
　2切れ
まいたけ
　1パック(約100g)
レタス、ミニトマト
　各適量
ころも
　・小麦粉、片栗粉
　　各大さじ3
　・マヨネーズ
　　大さじ1
　・塩
　　少々
　・水
　　1/4カップ
・塩、こしょう、小麦粉、揚げ油

• 生だら

  2切れ

• まいたけ

  1パック(約100g)

• レタス、ミニトマト

  各適量

• ころも

• 　・小麦粉、片栗粉

  各大さじ3

• 　・マヨネーズ

  大さじ1

• 　・塩

  少々

• 　・水

  1/4カップ

• ・塩、こしょう、小麦粉、揚げ油

1. 1

   たらは骨抜きなどで骨を除いて一口大に切る。まいたけはざっくりほぐす。ともに塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。レタスは食べやすくちぎり、ミニトマトは縦半分に切る。

   
2. 2

   ボウルにころもの材料を入れ、粉っぽさが残る程度にざっと混ぜる。

   
3. 3

   揚げ油を中温(約170℃)に熱し、まいたけをころもにくぐらせて入れ、途中で一度返しながら約1分揚げ、取り出して油をよくきる。続いてたらをころもにくぐらせ、同様に約2分揚げ、取り出して油をよくきる。器に盛り合わせ、レタス、ミニトマトを添える。

   

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