長いもの磯辺揚げ

材料（２人分）

長いも
　160g
ししとうがらし
　８本
焼きのり
　1/2枚
揚げ油
ポン酢じょうゆ
　適宜

• 長いも

  160g

• ししとうがらし

  ８本

• 焼きのり

  1/2枚

• 揚げ油

• ポン酢じょうゆ

  適宜

1. 1

   長いもは６cm長さに切って厚めに皮をむき、縦に７〜８mm厚さに切ってから、ずらして重ね、端から７〜８mm拍子木切りにする。ししとうはへたを落とし、竹串で２〜３カ所穴をあける。

2. 2

   のりは横に１〜1.5cm幅の帯状に切る。１の長いもを６〜７本ずつまとめて中央をのりで巻き、巻き終わりに水少々をつけてはりつける。

3. 3

   揚げ油を中温(170度)に熱して２の長いもを入れ､少し色づくまで揚げて油をきる。続けてししとうも色よく揚げ、油をきる。皿に長いししとうを盛り合わせ､ポン酢じょうゆを添える。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！