ポークソテー玉ねぎにんじんだれがけ

材料（２人分）

豚ももしょうが焼き用肉
　8枚
下味
　・塩、こしょう
　　各少々
トマト
　小2個(約200g)
ベビーリーフ
　適量
「玉ねぎにんじんだれ」
　大さじ2〜3
・オリーブ油、サラダ油、粗びき黒こしょう

• 豚ももしょうが焼き用肉

  8枚

• 下味

• 　・塩、こしょう

  各少々

• トマト

  小2個(約200g)

• ベビーリーフ

  適量

• 「玉ねぎにんじんだれ」

  大さじ2〜3

• ・オリーブ油、サラダ油、粗びき黒こしょう

「玉ねぎにんじんだれ」の作り方

1. 1

   トマトは横半分に切る。豚肉は赤身と脂身の間に3〜4カ所切り目を入れ、下味をふる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油、サラダ油各小さじ2を入れて中火で熱し、豚肉を並べ入れ、途中上下を返して両面かりっと焼く。あいているところにトマトの切り口を下にして並べ入れ、片面をこんがりと焼く。

3. 3

   器に盛り、ベビーリーフを添え、肉に「玉ねぎにんじんだれ」をかけ、こしょう適量をふる。

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