材料（２人分）
大2切れ(約250g)
チンゲン菜
2株
もやし
1袋(約200g)
レモンの輪切り
4枚
なめこ
1袋(約100g)
・塩、こしょう、粒マスタード、しょうゆ、バター
作り方
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1
チンゲン菜は葉はざく切りにし、軸は六つ割りにする。
-
2
1人分ずつ包む。約30cm四方のオーブン用ペーパーの中央に、もやしの1/2量、チンゲン菜の1/2量、鮭1切れを順にのせて塩、こしょう各少々をふり、レモン2枚をのせて包む。残りも同様にする。耐熱皿にのせ、電子レンジで約8分加熱する。
-
3
なめこはさっと洗い、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。熱いうちに粒マスタード大さじ1/2、しょうゆ小さじ1、バター10gを加えて混ぜ、ソースを作る。
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4
器に２をのせ、オーブン用ペーパーを開いてレモンをずらし、３をかける。
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きじまりゅうた さん
料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
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▶twitter：@kijimaryuta
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▶YouTube：きじまごはん 【料理家きじまりゅうた公式チャンネル】
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▶Instagram：ryutakijima
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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